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Forum Bière → Bières belges → Brasserie des Carrières - La Dîole
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Une nouvelle brasserie sortie de terre en 2012.
La Dîole est une bière blonde de 6,5°
Mousse : abondante, dense et persistante
Couleur : blond
Nez : agrume, fleur d'oranger
En bouche : entrée ronde laissant place à des notes de clémentine et de fleur d'oranger. Fin bouche laissant place à une fine amertume.
C'est plutôt bien fait, mais on s'ennuie vite.
C'est de quelle région ?
Dans le Hainaut, à hauteur de Saint-Amand.
On s'ennuie vite voire on ne finit pas le verre.
C'est mince, linéaire et pas très agréable en bouche : manque de finesse et d'homogénéité.
Ça m'a fait penser à certaines "bières maison" avec adjonction de sucre et ayant subit une fermentation trop rapide.
On entend de plus en plus parler de cette bière et je me demande pourquoi.
Pour la petite histoire le brasseur est ingénieur de formation et attaché directement à la malterie du châteaux.
J'ai acheté chez Vanux car je ne connaissais pas...
Simple curiosité pour ma part.
Vanux a pas mal fait de pub pour cette bière le mois dernier, j'en ai aussi vu chez Geers.
Ils ont peut-être mis le paquet sur la promo ?
Ah, encore une brasserie proche de chez moi, dans le village d'à côté à Basècles (à 7 km du château et sa malterie...).
J'avoue que je n'ai pas encore goûté, les avis étant plutôt mitigés.^^
Le point positif c'est les produits locaux utilisés (orge, malts...).
Pour l'histoire, elle est bien résumée sur leur site : http://www.brasseriedescarrieres.be/
On me l'avait offerte. Je n'aurais pas acheter personnellement.
En Belgique, il y a toujours une bière à la mode. Je me souviens de la Caracole qui faisait fureur à un moment. Ensuite il y a eu les Vapeurs en folie etc etc... Pas étonnant, pour moi, qu'il y ait un moment de boost pour la Diole.
Une belle empreinte locale? de marketing oui, l'orge du champs voisin qui est transformé en malt à la malterie 
ya une traçabilité là dessus? on y croit pas une seule seconde quand on sait comment fonctionnent les malteries.
Ils est certainement mélangé avec d'autres orges venant d'ailleurs.
Oui, je parle de marketing, d'une euphorie Belge à la naissance d'une brasserie.
Brasserie des Carrières - Rue de Condé 62 - 7971 Basècles
La Diôle Blonde
6.5 % vol.
Une bière très fraîche en bouche. On goût des notes d'agrumes... Elle se laisse boire en tout cas.
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