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Sujet : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

La Cherubijn est une bière née en collaboration de la Brasserie Lepers et de l'association Lupul'in Méteren. Il s'agit d'une "petite bière" issue du rinçage des drèches de la De Katsbier lors de la réalisation d'un second brassin. La base de malt est donc identique, mais la bière réalisé pourtant très éloignée.

Il s''agit d'une bière foncée, brune, de 4,5% d'alcool, sèche, légère et désaltérante.

Le rinçage des drèches pour obtenir une petite bière, ou bière simple, est un procédé traditionnel monastique bien connu. Il procure une petite bière généralement destinée à être bue par les moines (Oval vert, etc...).

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/6558/t/p18ofm0sfp1m6a1h261l72jdm7pi3.jpeg

La CHERUBIJN sera disponible en tout début de mois de juin en bouteille de 75cl, ainsi qu'en fût de 30 L.

Du houblon à la bière

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2 Réponse par Zigoune

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

Elle sera donc au festival ?

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3 Réponse par lupulin

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

A Vendegies, puis au Festival.

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4 Réponse par Bmxfou (modifié par Bmxfou 21-05-2014 22:18:28)

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

Rinçage? [video]http://www.youtube.com/watch?v=2LOgiMzpZOA[/video]

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5 Réponse par Silence

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

And it smell like a flower

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6 Réponse par Zigoune

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

Dégustée à Vendegies, puis chez moi tranquille.
La description a été bien faite dans le début de ce sujet, je n'ai rien à ajouter à ce niveau.
On retrouve effectivement la DeKatsbier au nez et un peu au goût. Cependant, ce n'est absolument pas la même, celle-ci est une véritable brune. Elle se déguste facilement l'été avec ses 4,5 degrés. Elle est fraiche, désaltérante et bien plus amère que sa grande soeur.
Perso j'ai adoré. Le hasard a fait qu'il y avait des crevettes sauce blanche aux petites herbes à l'apéritif et j'ai été très surpris que ça s'associait ! A essayer, donc.
Encore un bon produit de l'association Lupul'in, bravo !

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

A voir ce que ça peut donner en pression, mais une brune légère par ces chaleurs estivales ça risque de passer comme une lettre à la poste...

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Lepers / Lupul'in - Cherubijn

Oui, c'est léger, sec et désaltérant.
Un peu comme un bâton reglissé.
Le tout enveloppé dans des saveurs de  pain grillé, de  noisette grillée et d'arabica froid.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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