Gildard - La Cambrousse brune - Stout

La Cambrousse Brune

Stout
33cl, 6%
Brasserie Gildard (50)

Bière noire opaque avec une mousse brun clair abondante et persistante.
Nez de fruits rouges (groseille, framboise, fraise).
Entrée de bouche ronde, de densité moyenne avec une belle note fruitée portée par les fruits rouges que l’on avait au nez puis on sent le café un peu caché derrière et on assiste à ce jeu de cache-cache tout du long avec un café parfois furtif face au fruité et parfois un peu plus présent. La fin de bouche est légèrement amère avec une pointe d’astringence de graine de framboise ou de mûre et une amertume sèche de café. La longueur en bouche est moyenne.

Encore une bière bien fichue cachée derrière une étiquette qui ne paye pas de mine. Pour un stout la puissance de la torréfaction n’est pas monstrueuse mais néanmoins bien présente et le côté fruit rouge n’est pas porté par le sucre mais bien par les saveurs. Du coup c’est très agréable à déguster.