Chad Beer - 15 Minutes of Flame

15 Minutes of Flame

India Pale Ale
33cl - 5,5%
Brassée par Fanø Bryghus pour Chad Beer

Bière orangée trouble avec une abondante mousse blanc cassé non persistante.
Nez peu expressif, avec des notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse blanc) et de raisin.
Entrée de bouche de densité un peu faible, légère, avec une rapide mise en place d'un fruité d'agrumes citron/orange/pamplemousse blanc puis l'amertume arrive et assèche la bouche plus rapidement que je ne m'y attendais et on se retrouve avec des saveurs massives de zist de pamplemousse blanc qui s'installent là pour ne plus en partir et on s'aperçoit que c'est aussi ça la fin de bouche. Belle longueur en bouche.

Si les 15 minutes du titre font référence à la technique de brassage c'est aussi un peu le temps que l'on peut laisser entre chaque gorgée tant l'amertume sèche qui s'installe en bouche s'y incruste comme un ami qui en veut à votre cave. Peu d'alcool et de complexité et une belle puissance pour cette bière qui me semble un peu éloignée du style IPA quand même. Peut être pas la bière idéale en plein hiver (quoi que ?) mais par 30°C je m'y laisserai facilement reprendre.