Le Trou du Diable - La Bretteuse

La Bretteuse (7,3%), Le Trou du Diable, Shawinigan, Québec.
IPA vieillie 18 mois en barrique de Syrah californien.

Verre: Teku Mont Salève, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: blanc cassé, abondante et persistante, qui s'estompe plutôt doucement

Couleur: ambrée, orangée

Parfum: légèrement malté, boisé, légère acidité, fruité (raisin, fruits rouges, agrume: pamplemousse, citron)

Goût: attaque légèrement malté (caramel), boisé (de fût), un côté "vin rouge", fruité (raisin, agrume: pamplemousse rose), une bonne acidité, ensuite une fine amertume arrive en fin de bouche (elle se fait plus présente quand la température augmente), une bonne longueur en bouche

Une bière exceptionnelle, j'ai adoré, c'est un "mélange" entre acidité/moelleux/amertume. Un seul regret: je ne sais pas si j'en retrouverai un jour !