Sujet : Flying Dog - Easy IPA
Easy IPA
Session IPA
4,7% - 355ml
Flying Dog Brewery
Bière blonde limpide avec une abondante mousse blanche persistante.
Nez avec une dominante de zestes d'agrumes (citron, citron vert, pamplemousse blanc), une pointe de melon et un peu de résine de pin.
Entrée de bouche de densité moyenne, voire légère mais tout de même avec une petite rondeur maltée. On retrouve tout de suite le fruité que l'on avait au nez, on commence par les notes de jus des mêmes fruits puis les zestes se mêlent à la partie en apportant une belle amertume dans leurs valises. Cette amertume n'emporte pas tout, elle se lie bien à l'ensemble même si elle tire la fin de bouche vers une belle sècheresse qui la met bien en valeur. Belle longueur en bouche.
Je ne sais pas trop ce qu'est une session IPA, a priori c'est une IPA légère en alcool mais qui garde son caractère fortement houblonné et ses IBU bien en place. En tout cas avec ses 4,7% cette bière est un beau concentré de saveurs et de savoir faire. Légère et puissante en bouche c'est magnifique par ce beau temps.
