Rogue - Yellow Snow IPA

Yellow Snow IPA

IPA
650ml - 6,6% - 82 IBU
Rogue Ales

Bière ambrée trouble avec une mousse blanc cassé abondante et persistante.
Le nez citronné avec un mix de zest de pamplemousse blanc et pamplemousse rose, une pointe herbacée. Le tout évoque l'odeur d'un schweppes au citron avec la même touche un peu chimique.
L'entrée de bouche est de densité moyenne, assez moelleuse avec de belles notes maltées un peu caramel puis la bouche se fait de plus en plus légère à mesure que les notes fruitées d'agrumes (orange, citron, pamplemousses rose et blanc) prennent leur place. Les notes maltées passent totalement à l'arrière plan et l'amertume d'abord masquée par les notes de fruits prend de plus en plus d'ampleur. La finale se fait sèche, les notes d'agrumes passent du jus de fruit aux zestes puis des zestes aux zists. Belle longueur en bouche.

Une belle IPA à la fois puissante en bouche, pas ennuyeuse à la dégustation, de bonne densité et en plus avec peu d'alcool. Joli coup d'autant que même si elle ne revisite pas du tout le genre ça reste une IPA bien typée avec un beau caractère bien à elle.