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Sujet : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

mousse magnifique très fine, peu abondante et peu persistante
bulle très fine et volatile
belle couleur ambré,
parfum sur le malt, note madérisé
gout sur le malt, la fraîcheur, de notes florales sur le jasmin,
très équilibrée,

super bière, j'ai apprécié

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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

Je trouve qu'on retrouve bien le goût du riz, aussi... Un petit côté saké, du coup.

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3 Réponse par Patate

  • Patate
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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

On connait la proportion de riz utilisée dans cette recette ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

Ha non, désolé, pour ma part, je n'ai aucune idée de la proportion de riz utilisée...

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5 Réponse par Caprice

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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

Perso, je retrouve aussi le riz.

J'ai eu un peu de mal côté équilibre, elle m'a semblé assez sucrée de mémoire.

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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

Elle l'est !

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7 Réponse par ben66

  • ben66
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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

nez olive verte (?), malt et un fruit astringent type grenade.
en bouche, entrée maltée puis le gout de saké tapisse le palais. pas d'amertume et longueur modérée.

biére très agéable, les fines bulles ne saturent pas la bouche et le petit gout de saké est interessant.

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  • Olivier P
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Re : Kiuchi Brewery - Hitachino Nest Red Rice Ale (Japon)

Caprice a écrit:

J'ai eu un peu de mal côté équilibre, elle m'a semblé assez sucrée de mémoire.

100% d'accord avec toi, clairement trop sucré pour moi aussi..

C'est une bière plus accessible que leurs autres produits, faite pour plaire au plus grand nombre, et très loin de leurs meilleurs produits que sont : l'Espresso Stout, la XH, ou l'excellente Nipponia.

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