Brasserie de la Vallée du Giffre - Bière d’Automne Mosaic

Bière d’Automne Mosaic

American Pale Ale
33cl - 4,2%
Brasserie de la Vallée du Giffre

Bière blonde légèrement orangée avec une faible mousse blanche persistante.
Nez fruité très porté vers les fruits de la passion et un peu d'agrumes (orange, pamplemousse rose).
Entrée de bouche rendue crémeuse par la mousse, densité moyenne, voire légère. L'amertume arrive rapidement, quasi tout de suite avec le fruité assez léger par rapport au nez et plus porté sur les agrumes (citron/citron vert). L'amertume franche, sans être ultra violente, est aussi portée par des notes d'agrumes (les mêmes) mais côté zestes (et un peu zistes) et va se coller au palais pour l'assécher. Du coup on termine sur une fin de bouche sèche de zistes de citron/citron vert qui tient bien sur la longueur.

Une bonne bière légère en alcool, doucement fruitée et bien amère. Ça se boit tout seul. Bien sûr le nez laisse présager plus de fruits et notamment les fruits de la passion, il est plus rond là où en bouche on a quelque chose de plus acéré. En tout cas c'est très bien fait.