BFM - Abbaye de Saint Bon-Chien 2012

Abbaye de Saint Bon-Chien 2012 (11%), Brasserie des Franches-Montagnes.
Bière de garde vieillie en fût de chêne

Verre: BFM, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, peu abondante, qui "disparait" aussitôt

Couleur: ambrée/rouge

Parfum: vineux (boisé), vinaigre de vin, un côté aigre-doux, fruité (raisin, fruits rouges: framboise, griotte), un petit côté "beurré" ou "pâtissier"

Goût: c'est vineux, boisé, vinaigre de vin (peut-être balsamique ?), fruité (fruits rouges: framboise, griotte - légèrement agrume: citron/pamplemousse), c'est acide/acidulé, mêlé d'une légère "douceur" (un côté aigre-doux), avec un petit côté "beurré/patissier", longue en bouche, légère sècheresse

C'est toujours aussi bon ! J'adore, les 11% sont imperceptible !