Partizan - Stout

Stout

33cl - 7,1%
Partizan Brewing

Bière noire opaque avec une abondante mousse brune peu persistante.
Nez de malts grillés avec une dominante de café et d'arachide, un peu de cendre de bois et une pointe de chocolat.
Entrée de bouche de densité moyenne, plutôt sèche. On démarre sur un café sans sucre, puis vient une touche de cacao presque pur mais un peu sucré quand même et on glisse vers le cacao pur, le marc de café avec une touche cendrée et une belle amertume de malts grillés et de pain brûlé. Une touche de fruit rouge (griotte et fraise) et de pruneau tente de surnager au milieu de ces notes grillées, voire brûlées, mais n'y parvient que partiellement. La fin de bouche laisse la langue sèche mais une certaine rondeur cacao/chocolat s'installe au palais. L'amertume persiste mais s'apaise un peu. Belle longue en bouche.

Un bon Stout assez corsé avec un tempérament bien marqué. Pas ultra original mais totalement maîtrisé.