Siren / Surly - Blue Sky Blue Sea

Blue Sky Blue Sea

Gose
33cl - 5%
Brassée par Siren Craft Brew (Angleterre) en collaboration avec Surly Brewing Company (USA)

Bière blonde dorée limpide avec une faible mousse beige non persistante.
Nez fruité de pêche rose, agrumes, mangue bien mûre avec une note acidulée / salée.
Entrée de bouche de densité légère avec une fine pétillance. On démarre avec une note d'agrume à dominante de citron puis une note de sirop de rose (largement coupé à l'eau) puis on sent arriver la note salée qui apporte un petit coup de fouet à l'ensemble tout en laissant poindre une discrète note maltée un peu beurrée. Peu de longueur en bouche.

J'ai un peu peiné à comprendre la description de cette bière sur leur site mais il semblerait qu'ils aient utilisé des algues et de la bien-nommée "plaquebière" ("chicoutai" pour nos amis québécois). Donc pas de coriandre ici. Je ne parviens toujours pas à m'enthousiasmer pour ce style de bière mais alors qu'il fait 34° à 21h ce soir, en Bretagne, c'est vrai que ça passe très bien. Ça reste linéaire mais en même temps ça passe tout seul.