Lervig - Tasty Juice

Tasty Juice

India Pale Ale (Double Hopped Citra India Pale Ale)
6%, 500ml, 45 IBU
Lervig Aktiebryggeri (Norvège)

Bière blonde orangée trouble avec une mousse blanc cassé moyennement abondante et persistante.
Le nez est une explosion de notes fruitées avec une dominante des fruits exotiques (mangue, litchi) et d'agrumes (pomelo, orange sanguine) mais où on a aussi l'impression de retrouver tout le panier avec des notes de citron/citron vert, des fruits de la passion, du kiwi… etc. Le tout est assez rond au service et devient plus acidulé ensuite.
En bouche c'est à l'avenant avec une entrée de bouche de densité légère, sans être aqueuse et une puissante note fruitée qui prend d'emblée possession des papilles. On démarre avec les agrumes (orange, pomelo blanc et rose) mâtinés de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) puis une amertume herbacée pointe le bout du nez pour tirer les notes d'agrumes vers leurs zestes tout en préservant les notes exotiques. La bouche s'assèche doucement sans atteindre des extrêmes, à l'image de l'amertume bien présente sans devenir envahissante. La fin de bouche reste fruitée et amère. Belle longueur en bouche.

Une IPA tout en légèreté et en fruit que j'ai découvert à l'ACBF de cette année et qui s'avère aussi bonne en canette qu'à la pression. L'équilibre entre fruité et amertume est redoutable d'efficacité et la richesse de la palette fruitée est d'autant plus impressionnante que ça ne vire pas à la bière yaourteuse, ni à la grosse salade de fruit un peu foutraque.