Weird Beard - Holly Hoppin Hell

Double IPA de la brasserie Londonienne Weird Beard, la holy hoppin hell affiche un taux de 9,7 % alc. Les houblons cascade, citra et Colombus entrent dans la recette. Il en existe apparemment plusieurs versions.
Des l'ouverture, des arômes herbacés et fruités viennent titiller les narines.
La robe est orange cuivrée, assez trouble. La mousse blanche est compacte et persistante.
L'entrée de bouche est plutôt douce et maltée (caramel). Saveurs résinées, herbacées et fruitées (agrumes, pamplemousse, mangue ...).
Une belle amertume en fin de bouche, qui va en s'amplifiant et assez persistante.
Les 9,7 degrés dont assez discrets.
C'est agréable, j'aime plutôt bien
Cette brasserie semble avoir opté pour l'anti conformisme. Ça m'a l'air assez bien travaillé.