Wild Beer / 8 Wired - Black & Blue

Black & Blue (5%), The Wild Beer Co (Angleterre), en collaboration avec 8 Wired (Nouvelle Zélande).
Raw + Charred + Barrel-Aged Sour

(À l'ouverture la bière a voulue sortir toute seule !)

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, peu abondante (un côté effervescent), qui s'estompe rapidement (presque aussitôt !)

Couleur: blonde (tirant sur l'orangé), trouble

Parfum: c'est acide, sour (voire acidulé ?), très légère note maltée (un côté aigre-doux), c'est boisé (de fût), fruité (raisin / agrume: pamplemousse, citron), légère note vinaigré (voire vineuse, cidré ?), légèrement d'épices (cardamome ?)

Goût: c'est (très) acide (tirant légèrement sur l'acidité/aigre-doux), un côté vineux, légèrement cidré (voire vinaigre de vin ?), des notes boisées, c'est fruité (raisin / agrume: citron, pamplemousse / voire pomme à cidre ?), légère note d'épices (peut-être cardamome ?) bonne longueur

Bière intéressante, avec une acidité assez "rude", j'ai bien aimé !