La Bouriane - Pisse de Bouc

Pisse de Bouc

Triple ambrée (Bio - Nature & Progrès)
33cl - 6,5%
La Bouriane (46)

Bière blonde orangée trouble avec une mousse blanche peu abondante mais persistante.
Nez d'écorce d'orange, de caramel et d'une note doucement herbacée.
Entrée de bouche de densité moyenne avec une fine pétillance. On démarre avec une note d'amande amère (un peu comme la colle Cléopatre des anciens temps scolaires) qui s'estompe doucement pour laisser les notes d'orange passer au premier plan avec une note d'alcool qui monte au palais. Ensuite le caramel apparaît discrètement sans prendre le dessus et une pointe d'amertume vient faire un tour pour nous emmener vers une fin de bouche où l'on retrouve le couple amande amère/orange mâtiné d'un caramel un peu brûlé et amère.

Une pisse de bouc, venue du Quercy, qui se laisse boire même si le style triple n'est pas mon préféré. L'ensemble est cohérent et équilibré et les écorces d'orange sont utilisées de façon assez subtile pour se mêler à l'ensemble sans tout emporter. L'étiquette est superbe.

Ils n'ont plus qu'à faire une collaboration avec les Radicaux Libres et leur Couille de Loup…