Sujet : Cigar City - Marshal Zhukov's Imperial Stout - Vanilla Hazelnut
Marshal Zhukov's Imperial Stout - Vanilla Hazelnut
Imperial Stout
50cl - 11,2% - 60 IBU
Cigar City Brewing
Bière noire totalement opaque avec une faible mousse brune peu persistante.
Au nez on retrouve la vanille et les noisettes (facile, c'est dans le titre) ainsi que du chocolat, un peu de café, de la sauce soja et une touche de griotte à l'eau de vie.
L'entrée de bouche est d'une grande densité, c'est onctueux, huileux, ça nappe la langue. On démarre sur un puissant chocolat aux nuances de caramel, vanille et noisette puis ça tire vers un cacao plus sec et plus granuleux, l'amertume de fève de cacao et de marc de café se développe en bouche et un alcool de fruit rouge (griotte) laisse monter ses vapeurs au palais. La fin de bouche est longue, sèche, astringente et le cacao sera le dernier à quitter le navire.
Une pure merveille avec laquelle on doit surement pouvoir boucher des trous dans la route tellement ce bitume est épais sans pour autant perdre son équilibre. L'ajout de vanille et de noisette est fait avec intelligence, la maîtrise est totale. C'est bluffant.
Voilà une bière qui fait aimer les longues soirées d'hiver au coin du feu.