Sujet : Brussels Beer Project - STe KAT'
STe KAT' - Brussels Beer Project
7%
Houblons utilisés : Columbus, Citra, Cascade, Mosaïc.
Mousse : Blanche, abondante, persistante.
Couleur : Ambrée.
Nez : C'est houblonné, on sent les fruits tropicaux (papaye, mangue), c'est malté, on sent un côté biscuité/caramelisé, et on sent également un fort côté végétal, très floral et résineux. Un nez des plus particuliers.
Bouche : C'est à la fois très malté et très houblonné, on sent en même temps un côté rond, biscuité et caramélisé, un côté fruité (papaye, mangue) et un côté floral, très végétal, la bière a également un côté bien épicé (poivre, piment) et enfin une amertume (pas trop puissante mais clairement présente) résineuse se développe en fin de bouche. Le tout a une bonne longueur en bouche.
En résumé : Une bière des plus étonnantes, à la fois bien malté et houblonné, les multiples saveurs ressenties s'accordent très bien entre elles et le résultat est une belle réussite.
A noter que la bière a été brassée en collaboration avec le Père Jérémie, de l'église Ste Catherine à Bruxelles (d'où son nom).
Encore une très bonne bière, très originale, de Brussels Beer Project.
