Arbor - Goo Goo G'joob

Goo Goo G'joob

Imperial Stout (au sirop d'érable)
33cl - 12,8%
Arbor Ales Ltd

Bière noire opaque avec une mousse brune peu abondante et non persistante.
Nez de café, chocolat, caramel, mélasse, sous-bois.
Entrée de bouche ronde, grasse, huileuse, de belle densité, très discrètement pétillante. On attaque sur une note très sucrée où l'on retrouve bien le sirop d'érable puis les saveurs de chocolat noir et de caramel se frayent un chemin jusqu'aux papilles avec des notes de fruits rouges (fraise, cerise et framboise) à l'eau de vie. On glisse ensuite vers un caramel brûlé qui apporte un peu d'amertume pour une fin de bouche assez longue.

Un Imperial Stout façon Monsieur Plus qui parvient à être bourrin et subtil à la fois tant les arômes sont bien mis en place. La combinaison d'un maltage complexe et d'un jeu fin avec le houblonnage donne un résultat plaisant et une arme redoutable pour qui veut se débarrasser d'un diabétique.