Sujet : Cloudwater - IPA Simcoe Chinook
IPA Simcoe Chinook (6,5%), Cloudwater Brewing Company.
New England India Pale Ale
This IPA was fermented with Lallemand's New England yeast and features Simcoe and Chinook aroma hops. We increased the proportion of Golden Naked Oats for a cleaner oat presentation.
Aroma Hops: Simcoe, Chinook
Bittering Hops: Pilgrim Alpha CO2 Extract
Malts: Golden Promise, Wheat, Oat Malt, Golden Naked Oats
Yeast: NE Lallemand
Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanche, plutôt abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: blonde trouble (tirant très légèrement sur l'orange)
Parfum: c'est très fruité (un côté jus de fruits), une "douceur" fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, passion, litchi / agrumes: pamplemousse, orange, mandarine / de pêche jaune), légère pointe d'acidité fruitée
Goût: attaque plutôt "douce" (douceur fruitée, accompagnée d'une très très légère pointe maltée), c'est houblonné, c'est fruité, un côté jus de fruits (fruits exotiques: mangue, passion / agrumes: pamplemousse, orange, mandarine), ensuite arrive une "douce" et légère amertume "plutôt agrume" (pas très puissante, mais bien là), légère pointe d'acidité, avec un très léger côté floral (voire un petit peu résineux), un final sur le fruité, bonne longueur
J'aime beaucoup, c'est très fruité et rafraichissant. 
Pablo Picasso