Brasserie de la Vallée du Giffre - Imperial Russian Stout

Imperial Russian Stout - Barrique Cognac (8,3%), Brasserie de la Vallée du Giffre, Z.A de l’épure 74440 Verchaix.
Impérial Russian Stout passée en Barrique de Cognac - Embouteillée le 18/08/2017 - DLUO: 18/08/2020

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron, abondante, plutôt persistante, qui s'estompe tout doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux, caramel ?), le cognac est très présent, c'est grillé/torréfié, légère pointe fumée, d'alcool, un côté chocolaté (tirant sur le cacaoté), mais surtout café, c'est fruité (fruits secs, fruits confits, fruits macérés)

Goût: attaque plutôt douce, c'est malté, texture assez épaisse, c'est grillé/torréfié, très légère note fumée, d'alcool, le cognac se fait bien sentir (comme au nez), c'est cacaoté/café (légèrement chocolaté), c'est fruité (fruits à coque: noix / fruits séchés, fruits confits, fruits macérés: pruneau, raisin, figue), avec une belle amertume (sur le café), un côté herbacé/vert, très légère astringence, très légère sècheresse, bonne longueur

C'est très bon, c'est "soyeux", "onctueux", c'est très agréable.