La Dourbie - Blonde Fumée 2018

Ici le malt est juste séché à la fumée, pas vraiment torréfié, et cela donne une douceur très agréable.

Avant de boire:
Mousse épaisse, qui s'épuise assez vite.
Robe très trouble, quasiment opaque, orangée tirant sur le café au lait.
Odeur de bonbon aux agrumes qui donne soif, puis finit sur une amertume proche de l'aspirine (on peut être plus poétique en disant de feuille de saule, mais ça revient au même)

Pendant :
Très crémeux en bouche : on sent d'abord la fumée très légère, et cela devient lacté, une sorte de crème au bleu de Sassenage (ou bleu du Vercors). Il faudrait essayer de manger une poire avant... je pense que l'accord serait intéressant.

Après:
Quand le goût à disparu, qu'il ne reste que le sucre sur la langue, une minute après environ, la suie semble remonter dans le nez.