3 Fonteinen - Oude Geuze Golden Blend

Oude Geuze Golden Blend

37,5cl - 6%
Brouwerij 3 Fonteinen

Bière mordorée avec très peu de mousse qui ne dure pas.
Nez de vieille pomme, poussière, bois et cire d’abeille.
Entrée de bouche plate et légère. On est plus sur un lambic qu’une gueuze, c’est assez doux, plutôt rond avec des notes de pomme caramélisée au beurre (mais sans aucune note sucrée). On sent le bois du fût et une note verte, un peu chlorophylle. Ensuite l’acidité s’installe timidement en fond de bouche mais se même très intimement au reste. La fin de bouche préserve l’acidité et les arômes partent vers la vieille pomme, le fond de grange, la poussière et un peu d’humus.

Mise en bouteille : 02/05/2013

C'est très bon, doux, subtil et magnifiquement équilibré. Ça supporte de monter en température mais un peu de fraîcheur ne lui fait pas de mal par temps très chaud.