Zouaffe / La Rustine - 37°2

37°2 (4,7%), Bière bio, brassée à la Brasserie de Cluny (71), en collaboration avec la Brasserie La Rustine (71).
Fever Sour - Bière Acidulée

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé/beige, abondante, qui s'estompe assez rapidement (un peu effervescente)

Couleur: ambrée, rouge

Parfum: très légère touche maltée, note de céréale, note acidulée, de brett (note de "cuir", de "ferme"), très légèrement houblonné, c'est fruité (note exotique: fruit de la passion / d'agrumes: orange, pamplemousse / de fruit rouge: framboise)

Goût: attaque sur l'acidité (voire acidulée), très légère note de céréale, très légèrement houblonné, c'est fruité (légère notes exotique: fruit de la passion / très agrumes: citron, pamplemousse, de zeste et de ziste), légère note herbacée, légère astringence, bonne longueur, avec un retour fruité (passion, agrume) en fin de bouche

J'aime bien, c'est plutôt léger en alcool et très rafraichissant, parfaite en cette saison.