The Flying Inn - Eter

Eter - The Flying Inn (Espagne)

India Pale Ale

6.2%

Mousse : Blanche, très abondante, peu persistante.

Couleur : Blonde dorée, trouble.

Nez : Des senteurs fruitées (fruits exotiques, agrumes, pêche), maltées (biscuit, légèrement caramel), et un bon côté résineux, herbacé.

Bouche : On ressent les fruits avec les agrumes (citron, pamplemousse), les fruits exotiques (mangue, litchi, ananas), la pêche, puis le malt avec un côté biscuité ainsi que légèrement caramélisé), et en fin de bouche se développe une légère (mais présente) amertume, assez résineuse et herbacée, pour un final plutôt long et accès sur les fruits (surtout les agrumes), le caramel et la résine.

En résumé : Très bonne IPA, dans la lignée de leur Session qui était déjà excellente. La résine est bien présente, ce qui n'est pas pour me déplaire, et je la trouve aussi un peu plus maltée que les IPAs que je bois en ce moment. Mais le malt n'est pas écœurant et s'accorde très bien avec les fruits.

Très bonne bière en tout cas, The Flyng Inn est définitivement une brasserie à découvrir.