28 by Caulier - White Oak IPA

White Oak IPA (5,5%), Brasserie 28 by Caulier Sugar Free, Ghislenghien (Brassée par la Brasserie De Proef).
IPA vieillie en fût de chêne français - 20 IBU

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, plutôt persistante

Couleur: blonde claire, pâle, trouble

Parfum: très légère note maltée (légère douceur maltée et fruitée, de zeste confit), c'est houblonné, légère pointe d'acidité (voire acidulé), légère note "brettée", c'est fruité (fruit de la passion / agrumes: orange, citron, pamplemousse, kumquat ?), légère note florale/d'épice

goût: très légère note maltée/"céréalière", de levure, c'est légèrement acide (ou plutôt acidulé), un petit côté "bretté", c'est houblonné, c'est fruité (note tropicale: fruit de la passion / agrumes: citron, pamplemousse, kumquat / peut-être de raisin blanc), très très légère pointe d'amertume (sur les agrumes: ziste), un petit côté herbacé/vert/floral, très légère astringence, légère note d'épice, bonne longueur, avec un retour fruité/acidulé en fin de bouche

J'aime plutôt bien, c'est très "rafraichissant", très agréable en cette saison.