Brasserie du Haut Buëch - Gratzer

Gratzer (3,5%), Brasserie du Haut Buëch, La Jarjatte, 26620 Lus la Croix Haute.
Gratzer

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, moyennement abondante, mais qui persiste bien

Couleur: blonde (pâle), trouble

Parfum: on sent bien le fumé amené par les malts, ce qui fait penser à un côté "charcuterie fumée" (comme du bacon), légère note de "cuir", très légère pointe d'acidité, un petit côté agrume (citron, pamplemousse blanc)

Goût: on retrouve le côté fumé amené par les malts, qui ressort bien, qui est bien présent sur la longueur, mais sans tout envahir pour autant (le côté fumé fait moins penser à de la "charcuterie" en bouche qu'au nez), texture assez légère sans être aqueuse, c'est houblonné, c'est fruité (agrumes: citron, pamplemousse blanc), très très légère pointe d'acidité, avec une "légère" amertume (mais bien présente), à la fois fumée et agrume (ziste), légère sècheresse/astringence, note herbacée, bonne longueur, avec un retour fumé en fin de bouche

J'aime beaucoup, un peu surprenante.