Kees - Barrel Project 17:10

Barrel Project 17:10 - Kees

Barley Wine vieilli en fût d'Armagnac

11.2 %

Houblons utilisés : Cascade, Simcoe

Mousse : Beige, peu abondante, peu persistante.

Couleur : Très ambrée, tirant fortement sur le marron avec des éclats rougeoyants.

Nez : Des senteurs assez liquoreuses, fruitées (fruits secs, banane, raisins), de cacao, de café, de caramel, et de crème brûlée.

Bouche : La bière est très douce en bouche, le côté liquoreux présent au nez est beaucoup plus discret en bouche, très étonnant pour un barley wine. La bière est crémeuse et très agréable. Les divers arômes sont très subtils mais néanmoins nombreux, l'on ressent du cacao, du café, des fruits secs (noisettes, amandes), des raisins, de la banane (moins présente qu'au nez), du caramel et de la crème brûlée. Une très légère pointe d'amertume, très peu présente, se fait ressentir en fin de bouche, amertume légèrement cacaotée, mais celle-ci reste très douce. Les 11.2 % passent quasiment inaperçus. La fin de bouche est très longue et vraiment très gourmande.

En résumé : Un barley wine très étonnant, très réussi et très complexe mais vraiment très étonnant. Vraiment très doux et peu liquoreux, il se boit vraiment tout seul et peut s'avérer très traître. Ce n'est pas celui que je préfère mais il est vraiment très bien fait et très agréable.

Complexe, gourmand, ce barley wine est clairement une bière de dessert, c'est très bon et on passe vraiment un très bon moment en sa compagnie. A recommander.