Sujet : Elixkir - Tirami Stout
Tirami Stout ("Il riflesso pavloviano") 6,5%, Brasserie Elixkir, 21800 Quetigny.
Sweet Stout / Coffee Stout - 12 IBU
S’il est vrai que la gourmandise est un péché alors priez pour nous car avec ce Tirami Stout nous avons succombé à la tentation. Grâce à une lente macération de fèves de cacao, de deux cafés puissants et savoureux et de mahaleb, cette bière noire et onctueuse révèle une richesse et une complexité qui appellent à une dégustation mesurée en musardant au coin du feu.
Verre: De Molen, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: brun/marron, abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: noire
Parfum: c'est légèrement malté (doux), c'est grillé/torréfié, c'est très café (voire cacaoté ?), c'est très légèrement chocolaté, légère note de fruits à coque légèrement torréfiés (amande, noisette), très légère note herbacée/verte
Goût: c'est "légèrement" malté (doux, tirant un peu sur le caramel), c'est légèrement grillé/torréfié, c'est café, très légère note chocolatée/cacaotée, c'est fruité (fruits noirs, fruits rouges, fruits séchés: cassis, pruneau, raisin sec, cerise griotte), très très légère pointe d'amertume café, d'épice (réglisse), très légère note herbacée/verte, bonne longueur, avec un léger retour sur la "douceur" fruitée et maltée
C'est pas mal, un stout tout en douceur, mais je n'ai pas vraiment retrouvé le "tiramisu". 
Pablo Picasso