Sujet : Oud Beersel - Oude Geuze Vandervelden 135
Oude Geuze Vandervelden 135 (6,5%), Brouwerij Oud Beersel, Laarheidestraat 230, 1650 Beersel.
Oude Geuze
Cette création est un hommage au fondateur d’Oud Beersel qui a fondé la brasserie il y a 135 ans, en 1882.
Il s’agit d’un assemblage unique de Lambic maturé une année sur des foudres de la Toscane en Italie, précédemment utilisé pendant 30 ans pour la maturation du fameux vin Brunello di Montalcino et avec du Lambic de trois ans maturé sur un vieux foudre d’Oud Beersel.
Verre: Inao, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: blanche, abondante, qui s'estompe doucement
Couleur: blonde, dorée
Parfum: c'est vineux, c'est boisé, c'est acide, légère note "brettée", de "cuir", (très) légère note vinaigrée, c'est fruité (de raisin, de pomme verte, légère note cidrée / agrumes: pamplemousse, citron)
Goût: c'est acide, c'est vineux, c'est boisé, (légère) note vinaigrée, très légères notes "brettées", de "cuir", c'est fruité (légèrement de raisin, et de pomme verte, très légère note cidrée / agrumes: pamplemousse, citron, de ziste, de zeste), légère astringence, très légère sècheresse, bonne longueur, avec un final sur les agrumes (ziste/zeste)
J'aime bien, c'est agréable et sympathique, un petit peu plus complexe que l'oude gueuze "normale".
Pablo Picasso