Northern Monk / Civil Society / Slim Pickens - Patrons Project 9.05

Patrons Project 9.05 Eyeclops

India Pale Ale
440ml - 7%
Collaboration entre les brasseries Northern Monk Brew Co. (UK), Civil Society Brewing Co. (USA) et Slim Pickens Cider & Mead (USA)

Bière jaune d’or, trouble, avec une belle mousse blanche dense, abondante et persistante.
Nez très puissant à la fois résineux (tendance résine de cannabis) et fruité (orange, citron, mangue, papaye et une touche d’ananas).
Entrée de bouche ronde, doucement pétillante, belle densité. On démarre avec de l’orange et de la mangue bien mûre, c’est rond, c’est sucré. Ensuite on sent venir la résine et la bouche devient un peu plus légère avec l’orange qui tire vers les zestes, un peu d’ananas et de papaye. La résine prend toujours plus de place, monte au nez, emplie la bouche, installe son amertume mais les notes fruitées persistent en bouche jusqu’à la longue finale entre résine de cannabis et zeste d’orange.

Une IPA puissante ayant eu le droit à son Double Dry Hopping (DDH pour les intimes) à grands coups de Citra, Lemondrop et Hallertau Blanc. Je présume que l’avoine est aussi passé par là et c’est tant mieux. J’ai déjà bu des DIPA qui n’avaient pas cette puissance. C’est clairement du gros calibre mais c’est magnifiquement réalisé.