The Kernel - Pale Ale Mosaic Citra Amarillo

Pale Ale Mosaic Citra Amarillo

American Pale Ale
33cl - 5,7%
The Kernel Brewery

Bière blonde légèrement cuivrée, limpide, avec une mousse blanche moyennement abondante mais persistante.
Nez de caramel et fruits avec des notes de raisin, de pêche et un peu de citron.
L’entrée de bouche est douce et pétille peu sans pour autant que ce soit plat. On démarre avec une rondeur de caramel puis une amertume un peu résineuse et un peu zeste de citron vert qui se mâtine de notes de raisin et de pêche bien mûre. Ensuite l’amertume devient plus franche, plus portée vers un ziste d’agrume et nous tire vers des saveurs de lager (pour l’amertume uniquement) tout en préservant un peu de fruit en arrière plan. La fin de bouche est sèche et avant tout marquée par les saveurs de zistes et les gencives et le bout de la langue qui picotent.

Une APA légère en bouche, bien équilibrée, plutôt douce mais qui exige un goût prononcé pour les nuances d’amertume franche.