Brasserie Stéphanoise - La Ratapena

La Ratapena (7,5%), La Brasserie Stéphanoise, 42100 Saint-Étienne.
Noire - Bière de Nuit - Double Stout

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron/brune, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux), c'est grillé/torréfié, des notes de café, de chocolat (noir sucré), c'est fruité (légère note de fruits à coque torréfiés: amande, noisette / de pruneau, de raisin sec, de cassis, de cerise griotte ?), note d'épice (réglisse)

Goût: c'est "légèrement" malté (doux), des notes grillées/torréfiées, de café, chocolaté (noir sucré), légèrement cacaoté, c'est fruité (très légère note de fruits à coque torréfiés / de pruneau, de cerise griotte, de cassis, légèrement de raisin sec), avec une (très) légère amertume, tirant un peu sur le café/cacaotée, légère note d'épice (réglisse), très léger côté herbacé/vert, très légère astringence, bonne longueur, avec un léger retour malté/grillé en fin de bouche

J'aime bien, un double stout bien agréable.