Lost Abbey - Deliverance

Deliverance

Barrel-Aged Blend
37,5cl - 12,5%
Port Brewing Company / The Lost Abbey

Bière noire opaque totalement plate au service.
Nez puissant café/cacao/toffee, vanille, nuoc-mâm, bourbon, raisin à l’eau de vie.
Entrée de bouche grasse, dense, plate et picotante. Densité moyenne. On démarre avec des notes de chocolat noir, de café, de toffee et de vanille, saveurs vite habillée par le bourbon puis agrémenté de raisin sec et de griottes à l’eau de vie. La fin de bouche est un peu plus sèche et va sur les notes de noyau de cerise et une touche d’amande. Ça reste rond mais léger (en densité) en bouche et les gencives picotent encore doucement un bon moment après.

Étonnant blend entre leur Serpent’s Stout (Imperial Stout) vieilli en fût de bourbon et The Angel’s Share (Barley Wine) vieilli en fût de brandy. On retrouve bien tout ça, le brandy, le bourbon, le barley wine et l’imperial stout. Les saveurs se mêlent avec élégance et c’est à la fois gras en bouche, puissant mais ni épais ni bourrin. Bien sûr ça chauffe un peu à la longue et je conseille le feu de bois et le chat sur les genoux pour profiter pleinement du breuvage.