Brasserie Artisanale de la Vieille Mule - La Mule en Barrique (N°5)

La Mule en Barrique (Cuvée N°5) 7%, Brasserie artisanale de la Vieille Mule, 26160 Le Poët Laval.
Triple au Blé, vieillie en Barrique de Pinot Noir - Houblonnée à cru avec du Hallertau Blanc

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde, dorée, tirant sur l'orangé

Parfum: c'est malté (doux, de cassonade), légère note céréalière, légère note vineuse, c'est houblonné, c'est fruité (fruits jaunes, fruits exotiques, fruits mûrs: pêche jaune, mangue, légère note de banane, de raisin / légèrement agrumes: orange, pamplemousse), accompagné d'une légère note florale

Goût: légère note maltée (douce), très légère pointe céréalière, c'est vineux, c'est boisé (légèrement de moisissure), c'est légèrement houblonné, c'est fruité (de raisin / très agrumes: pamplemousse, "légèrement" citron / très légèrement fruits jaunes, fruits exotiques, fruits mûrs: mangue, pêche, très très légèrement banane), légère note d'acidité fruitée (pamplemousse, raisin), avec une fine et légère amertume (mais bien là) un petit peu sur les agrumes (ziste), légère note herbacée/florale, bonne longueur, avec un léger retour vineux/boisé et légèrement fruité, avec une légère acidité en fin de bouche, accompagnée d'une très légère persistance amère (agrume)

C'est très bon, tout en subtilité, c'est très fin et complexe. Les 7% passent (quasiment) inaperçu.