Brasserie du Mont Salève - Tzarine Framboise

Tzarine Framboise (9%), Brasserie du Mont Salève, 74160 Neydens.
Imperial Stout brassé avec des Framboises fraiches - Malts: Pilsner, Pale, Blé, Carafa, Roasted, Munich - Houblon: Aramis

Verre: Mont Salève, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron clair, abondante, qui s'estompe relativement rapidement

Couleur: noire

Parfum: c'est (légèrement) malté, des notes grillées/torréfiées, tirant sur le café, légèrement chocolaté, un côté "terreux", un côté bretté (note de cuir), de framboise (bien présente) avec une légère note acidulée, un côté sour

Goût: c'est (très) légèrement malté, texture plutôt "huileuse", très légère note grillée/torréfiée, très légèrement café, chocolaté, un côté sour, acidulé, bretté (note de cuir, de ferme), un léger côté "moisi" (de croute de fromage), très framboise (on ressent la framboise fraiche, avec une légère acidité, mais sans sucre), bonne longueur, avec un final sur l'acidité et la framboise

J'aime beaucoup, c'est très bon. Mais je m'attendais plus à retrouver la Tzarine (mêlée de Framboise), et non ce côté "Sour Ale à la Framboise".