Brasserie L'Agrivoise - Cogito Ergo Sue

Cogito Ergo Sue (Les Échappées) 6,8%, Brasserie L'Agrivoise, Saint Agrève (07).
Double Session IPA - Houblons: Mosaic, Simcoe, Citra - 45 IBU

Verre: Teku L'Agrivoise, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, plutôt persistante

Couleur: blonde, dorée (tirant sur l'orangée), légèrement trouble

Parfum: légère douceur à la fois maltée et fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas, voire un  peu litchi ? /de pêche / agrumes: orange, pamplemousse, légèrement citron), légère note résineuse (tirant un peu sur l'herbacé)

Goût: légère note maltée (douce), c'est houblonné, c'est fruité (légère note de fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas ? / bien agrumes: orange, pamplemousse, légèrement citron), ensuite arrive une très belle et "douce" amertume (sur les agrumes: ziste), accompagnée d'un côté résineux (tirant un peu sur l'herbacé), légère astringence, bonne longueur, avec une belle persistance amère

J'aime beaucoup, les 6,8% sont imperceptible, ça passe tout seul, c'est vraiment très agréable.