AERoFAB - Mistral V2

Mistral V2

IPA
33cl - 6% - 50 IBU
Brassée par la microbrasserie AERoFAB à l'IFBM (Institut Français de la Brasserie et de la Malterie) (54)

Bière blonde dorée et limpide avec une mousse blanche moyennement abondante et non persistante.
Nez d’agrumes (orange, pomelo rose, citron vert) et mangue.
Entrée de bouche ronde, maltée, doucement pétillante. Le notes fruitées que l’on avait au nez arrivent rapidement en bouche, très vite accompagnées d’une touche herbacée qui accompagne la montée d’amertume en même temps que les agrumes glissent vers les zestes et les zistes. La bouche s’assèche, la note herbacée persiste longtemps avec les notes d’agrumes. Belle longueur en bouche.

Une bonne IPA, plutôt légère mais sans pour autant être une Session IPA car elle garde un corps malté bien rond. Elle est bien équilibrée et son amertume jouant sur les deux tableaux est bien balancée. Avec ses 6 petits degrés d’alcool, elle sera l’amie des barbecues cet été et d’ici là elle sera brassée dans leurs locaux (si ce n'est déjà le cas).

Malts : Pilsner, Biscuit, flocons d’avoine.
Houblons : Magnum, Ekuanot, Mosaic.
Levure : New England

DLUO 16/12/2019