Brasserie de la Vieille Mule - La Mule en Barrique (N°5) Framboise

La Mule en Barrique (Cuvée N°5) Framboise (7%), Brasserie artisanale de la Vieille Mule, 26160 Le Poët Laval.
Triple au Blé sur lit de Framboise, vieillie en Barrique de Pinot Noir

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche (très légèrement "rosée"), abondante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde, dorée/orangée, légèrement cuivrée

Parfum: légère douceur à la fois maltée et fruitée, c'est vineux/boisé, légère acidité fruitée (voire un côté acidulé), c'est fruité (dominé par la framboise / de raisin / de pamplemousse / de fruits mûrs, de fruits jaunes), légère note "florale"

Goût: "légère" douceur à la fois maltée et fruitée, c'est vineux/boisé, légère note brettée (de cuir ?), un léger côté acidulé/légèrement acide, c'est fruité (dominé par la framboise / de raisin / de pamplemousse / de fruits mûrs / de banane ? / de pomme ?), légère note florale, légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur fruitée et maltée, mêlée d'un léger côté acidulé

J'aime beaucoup, c'est subtile, la framboise n'envahie pas tout, c'est assez complexe, et les 7% passent quasiment inaperçu.