Sibeeria - Hopnotic

Hopnotic (7,9%), Sibeeria Craft Brewery, Prague, République tchèque.
Double Dry Hopped Double IPA - Houblons: Citra, Motueka et Hallertau Blanc

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche/blanc cassé, abondante, plutôt persistante

Couleur: blonde dorée (tirant sur l'orangée)

Parfum: douceur à la fois (légèrement) maltée et fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas / agrumes: orange, voire mandarine, pamplemousse), avec un côté bien résineux (tirant légèrement sur l'herbacé

Goût: attaque sur la douceur à la fois maltée (légère note de caramel ?) et fruitée (texture un peu grasse/huileuse), c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion, ananas / agrumes: pamplemousse rose, orange, mandarine, un petit côté zeste confit), ensuite arrive une belle et "douce" amertume (pas forcement très puissante, mais bien là), avec un côté résineux (tirant légèrement sur l'herbacé), bonne longueur, avec une fin de bouche à la fois maltée et fruitée, mêlée d'une légère persistance amère

J'aime bien, une belle DIPA, à la fois douce et amère.