Tom & Co - Jaltenango

Jaltenango (5%), Brasserie Tom & Co (Lyon, Croix-rousse), en collaboration avec le café Rakwé (micro-torréfacteur au cœur des pentes de la Croix-Rousse).
Coffee Oatmeal Stout

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: brun clair, qui s'estompe relativement doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (légère douceur), c'est bien grillé/torréfié, note de croute de pain grillée/brûlée, c'est très café, légèrement chocolaté (noir "sucré", bien cacaoté), note de fruits à coque (légèrement) torréfiés (noisette, amande), très légère note de fruits séchés (raisin, pruneau), très légère note herbacée/verte

Goût: texture assez légère (un peu aqueuse), ça manque de pétillante (un peu plate), légère note maltée, un léger côté grillé/torréfié, c'est café et légèrement cacaoté, légère note fruitée (agrumes: citron, pamplemousse), très légère pointe d'acidité, ensuite arrive une légère amertume (plutôt café/cacaoté, légèrement agrumes: ziste), avec un côté herbacé/vert, longueur moyenne, avec une fin de bouche à la fois légèrement café/cacaoté, d'agrume, avec une légère persistance amère

C'est pas mauvais, mais le nez était très prometteur, ensuite c'est un peu décevant en bouche, légèrement aqueuse, c'est un petit peu trop léger, ça manque de caractère.