Tom & Co - Akaroa

Akaroa (6,5%), Brasserie Tom & Co, 5, rue des Capucins, 69001 Lyon.
NEIPA

Verre: Spiegelau IPA, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, très abondante (elle a voulue sortir toute seule de la bouteille !), qui s'estompe doucement

Couleur: blonde/ambrée, orangée, très trouble

Parfum: légère douceur maltée (un côté céréale), mais aussi fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruit de la passion, noix de coco / agrumes: pamplemousse, orange, mandarine, kumquat / d'abricot), avec un "léger" côté résineux (tirant un peu sur l'herbacé)

Goût: entrée de bouche sur une "légère" douceur maltée (un côté céréalier, de levure) et fruitée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, ananas, fruit de la passion, noix de coco / agrumes: pamplemousse, orange, kumquat / légère note d'abricot), très très légère pointe d'acidité, ensuite arrive une belle amertume (pas forcement très puissante) sur les agrumes (ziste), avec un côté résineux (tirant légèrement sur l'herbacé), légère sècheresse, légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur maltée et fruitée, de céréale, avec une légère persistance amère

J'aime bien, une Neipa très agréable, "relativement" douce, très aromatique, avec une belle amertume.