Brasserie Haarddrëch - Ritu'Ale

Ritu'Ale (9%), Brasserie Haarddrëch, 07440 Champis.
Mexican Imperial Stout - 70 IBU - Malts: Orge et Seigle - Houblon: Chinook - Cacao et Piment

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: brun clair, abondante et crémeuse, plutôt persistante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté, c'est grillé/torréfié, légère note fumée, de café, c'est chocolaté (noir sucré), cacaoté, de fruits à coque légèrement torréfiés (amande, noisette), légère note de fruits secs/séchés (raisin, pruneau), légère note piquante/pimentée (assez fugace), un léger côté vert/herbacé

Goût: texture plutôt onctueuse, mais "relativement" légère, c'est malté (légère douceur), c'est grillé/torréfié, c'est chocolaté (noir sucré), avec un côté cacaoté, très légèrement café, une "légère" note pimentée/piquante, de fruits à coque légèrement torréfiés (amande, noisette), légèrement fruits séchés, ensuite arrive une "légère" amertume (cacaotée et café), un côté herbacé/vert, légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche "pimentée", mêlée d'une légère douceur maltée/chocolatée/cacaotée

C'est très bon, tout en subtilité, les 9% sont assez discret !