Cloudwater - CY18 Amarillo Centennial

CY18 Amarillo Centennial

IPA
440ml - 6,5%
Cloudwater Brew Co

Bière orangée trouble avec une mousse blanc cassé moyennement abondante et peu persistante.
Nez fruité avec des notes d’agrumes (orange, citron, mandarine, kumquat), de fruits exotiques (mangue, abricot) et un peu de pêche.
Entrée de bouche doucement pétillante avec une densité moyenne. D’emblée la bière accroche en bouche et développe de belles notes fruitées proches de celles que l’on avait au nez. À cela s’ajoute une note résineuse de houblon frais et une fine amertume herbacée et résineuse à la fois qui glisse ensuite doucement vers des zestes d’agrumes pour une longue fin de bouche sèche, amère et fruitée.

Une sorte de NEIPA visant à tester le CY18, nouvelle variété de houblon, avec un Double Dry Hopping bien charpenté. On est dans la zone de compétence totale de Cloudwater avec ce type de bière travaillé pour magnifier les houblons utilisés. On retrouve le côté bière qui gratte en bouche qui doit venir de tout ce qui flotte là dedans mais ça ne me dérange pas, ça participe au corps de la bière. J’ai pris beaucoup de plaisir à déguster cette petite chose.