Soma - Combo IPA

Combo IPA

33cl - 6%
Soma Beer (Espagne)

Bière d’un jaune très légèrement orangé avec une mousse blanc cassé moyennement abondante et peu persistante.
Nez fruité avec des notes d’agrumes (orange, citron vert), de pêche blanche, litchi, mangue et résine de pin.
Entrée de bouche de densité moyenne, finement pétillante. On démarre avec les notes d’agrumes que l’on avait au nez mais tout de suite accordées à leurs zestes avec le développement d’une amertume franche et d’emblée un peu astringente. Les autres notes de fruits sont présentes mais très en périphérie et elles disparaissent quand l’amertume acquière en plus une facette résineuse. On glisse alors vers une fin de bouche sèche, entre zestes et zistes de citron vert et pomelo blanc, avec une franche amertume tenace et toujours une pointe d’astringence.

Une bonne IPA pour l’été, assez sèche, plutôt charpentée en amertume, bien équilibrée dans ce genre d’excès.