Sujet : Brasserie des Garrigues - Fråmbooze (Bière Barrique 2019)
Fråmbooze (Bière Barrique 2019) 5,5% - Brasserie des Garrigues, 30250 Sommiers.
Bière acide à la Framboise
Berliner Weisse "pas piquée des vers", affinage 3 mois en barrique Mas de Daumas-Gassac, macération de framboises entières sur 4 semaines.
Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°
Mousse: légèrement rosée, peu abondante, qui s'estompe assez rapidement
Couleur: rouge
Parfum: c'est très fruité, très framboise, un côté acide/acidulé, un léger côté boisé, légère note vineuse (de raisin), légèrement vinaigré, légère note brettée (note de cuir), légèrement de moisissure
Goût: attaque sur l'acidité (acidité très fruitée), un petit côté vineux, légère note boisée, un côté "vinaigré" (vinaigre de vin, de framboise), c'est très fruité (c'est très framboise, on a un peu l'impression de croquer des framboise fraiche, mais sans le sucre / légèrement de raisin / légèrement d'agrumes: citron, pamplemousse), légèrement de moisissure, très légère astringence, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la framboise et l'acidité
J'aime beaucoup, on sent bien la framboise, l'acidité n'est pas trop "agressive", c'est très rafraichissant. 
Pablo Picasso
