Brasserie des Sarments - La Chani

La Chani (6%), La Brasserie des Sarments, 675 route de balais, 07340 Talentieux.
Bière Brune de la Ferme au Cacao

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: brune/marron, abondante, effervescente, qui s'estompe aussitôt

Couleur: noire

Parfum: c'est légèrement malté, c'est légèrement grillé/torréfié, légère note chocolatée/cacaotée, légèrement café, une certaine acidité, note fruitée (de fruits rouges: framboise, groseille / de fruits noirs: cassis / légère note de fruits à coque), un léger coté vert

Goût: en bouche c'est dominé par l'acidité, une acidité pas très agréable, légère note vinaigrée, note fruitée (agrumes: citron, pamplemousse / légèrement de fruits rouges), avec un côté astringent bien présent, mêlé d'une légère note fumée, très légèrement torréfié/grillé, un côté vert, avec un petit côté "médicamenteux", une note "minérale" ?

Je pense qu'il y a un problème, bière certainement infectée ?? J'ai de la sympathie pour cette brasserie, mais force est de constater que ce n'est pas la première fois que j'ai ce genre de problème, dommage.