Tom & Co - Awapiko

Awapiko (8%), Brasserie Tom & Co, 5, rue des Capucins, 69001 Lyon.
Tripel - Malts: Pale, Pilsner, Caramunich - Houblons: Challenger, Sovereign, Golding

Verre: Gauloise, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanc cassé/beige, abondante, "grossière", qui s'estompe doucement, peu persistance (un peu effervescente)

Couleur: ambrée, tirant sur le rouge/orangé

Parfum: nez un peu bizarre, un petit côté "chimique/médicamenteux", d'éthanol ?, légère pointe d'acidité, je parviens à identifier une légère note maltée et fruitée, un petit peu d'épice ??, d'alcool

Goût: en bouche c'est un peu mieux, c'est malté (c'est "légèrement" sucré, légère douceur, de cassonade, note de caramel, légèrement miellé), je retrouve un petit peu ce côté "chimique/médicamenteux", légèrement d'alcool, d'éthanol ?, un côté beurré, très légère note bréttée/de cuir, note cidrée (de cidre doux), c'est fruité (de pomme, un côté tarte tatin, de pomme caramélisées, de raisin, de fruits jaunes, de banane), avec une légère amertume (herbacée) un peu "piquante", légèrement d'épices (cannelle, cardamome), bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur (à la fois maltée, de cassonade, de pomme caramélisées), mêlée d'une très légère note herbacée/amère

Au final ça se laisse boire, c'est pas désagréable, mais quand même pour une triple c'est soit "un peu" ratée, ou alors infectée.