Cloudwater - Strata Single Hop IPA, Crop Year 2019 14

Strata Single Hop IPA, Crop Year 2019 14 (6%), Cloudwater Brewing Company, Manchester.
Single Hop India Pale Ale

Verre: Rastal Craft Master One, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, plutôt persistante, qui s'estompe doucement

Couleur: blonde, orangée, trouble

Parfum: nez porté sur le fruité, légère douceur à la fois fruitée et légèrement maltée, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: fruit de la passion, mangue / légère note de fruits mûrs, de poire / d'agrumes: pamplemousse, citron), légère pointe d'acidité fruitée, un côté herbacé/floral

Goût: texture légèrement "épaisse", bien pétillante, "légère" douceur fruitée et maltée, de levure, légère note de céréale, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: fruit de la passion, mangue / légère note de fruits mûrs: abricot, voire poire ? / d'agrumes: pamplemousse, orange, légèrement citron), ensuite arrive une belle, mais "légère" amertume (très agrume: zeste, ziste), un côté herbacé/floral (tirant légèrement sur le résineux), légère sécheresse, légère astringente, bonne longueur, avec une fin de bouche sur une légère douceur maltée/fruitée, mêlée d'une belle persistance amère/herbacé

J'aime beaucoup, une belle IPA single hop, très aromatique, qui lorgne du côté des NEIPAs.