Popihn - DIPA Mosaic / Loral

DIPA Mosaic / Loral (8%), Brasserie Popihn, Domaine de Vaumorin, 89320 Vaumort.
Double India Pale Ale

Verre: Rastal Craft Master One, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: blanche, abondante, qui persiste plutôt bien

Couleur: blonde, trouble

Parfum: légère note maltée (légère "douceur", à la fois fruitée et maltée), c'est houblonné, c'est bien fruité (de fruits exotiques: fruit de la passion, mangue, légèrement d'ananas, de goyave ? / légère note de fruits mûrs / d'agrumes: orange, pamplemousse, kumquat, mandarine, note de zeste confit), légère pointe d'acidité fruitée, avec une légère note résineuse

Goût: attaque plutôt sur la douceur (à la fois fruitée et "légèrement" maltée), texture légèrement onctueuse, légère note de céréale, c'est houblonné, c'est très fruité (fruits exotiques: fruit de la passion, mangue, ananas, voire goyave ? / note de fruits mûrs / d'agrumes: orange, pamplemousse, mandarine, kumquat, note de zeste confit), très légère pointe d'acidité fruitée, ensuite arrive une belle amertume (légère, mais bien là !), très légère note résineuse, bonne longueur, avec une fin de bouche sur la douceur fruitée (légèrement maltée)

J'aime bien, une belle DIPA, très NEIPA, très "douce", très fruité, les 8% sont discret.